船舶伙食管理战略分析
船舶伙食管理，一直是船员和船长之间产生困扰、矛盾和纠纷的源泉！没有那条船的伙食不出现问题的！直到前不久，本人在南方一国企航运的一条船上才终于找到解决问题的方法，特此发布与同行共勉。...
船舶伙食管理，一直是船员和船长之间产生困扰、矛盾和纠纷的源泉！
没有那条船的伙食不出现问题的！
直到前不久，本人在南方一国企航运的一条船上才终于找到解决问题的方法，特此发布与同行共勉。
船舶伙食委员会成员及职责如下：
船长：负责向公司收取伙食费并保管；
轮机长：负责和供应商联系订购，搬运伙食；
大副：负责向船长支取伙食费并向供应商支付轮机长的订单；
三副：负责每月伙食费的申请单报船长和每月伙食帐的结算；
三管轮：负责从船长处领取并分发每月的伙食结算后的余额；
大厨：负责伙食入库和管理；
机工长和水手长听从轮机长、大副的安排搬运伙食入库；
每月，轮机长组织对大厨伙食管理的无记名打分，低于80分的为不及格，每月将对大厨的伙食评价表分数交船长发送公司，公司根据此表分值对大厨进行奖惩，和劳务费差不多直接每月汇入大厨月工资中。
每月账单公布；
船长不参与实际工作，但需要承担伙食管理的责任后果；
船长和大副每月对收入、支出的伙食费总额对账、把关；
船长需要对三副没有向公司申请的伙食额核实并收发；
大副需要和三副核算月底帐是否正确；
特别是伙食帐，各个人负责不同的环节，但又环环紧扣，无漏洞可钻！人人参与伙食管理，让你无法吹毛求疵、怨天尤人、、、、
- 发表于 2023-07-17 19:30
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